Über mich

Hallo und herzlich Willkommen auf meinem Blog „Kochlaborantin“

Mein Name ist Elke und ich koche wahnsinnig gern.
Meine Hobbys sind die Kalligraphie und natürlich kochen.
Ich lese schon lange bei vielen Food-Blogs mit und hab mich jetzt endlich getraut, auch einen Blog zu starten.
Dazu hat mir auch die Ermutigung Münchner Food Bloggerinnen (danke Alice, Dorothee, Petra) geholfen, die ich zufällig bei einem Kochevent von NEFF im der Kochschule Feinschnabel in München kennengelernt habe.
Da ich gerne vieles ausprobiere bzw. experimentiere und sehr gerne alles Mögliche koche, habe ich meinen Blog unter dieses Motto gestellt. Verbinden möchte ich meine Rezepte natürlich auch mit der Kalligraphie und werde daher ab und zu Rezepte mit der Hand geschrieben hier veröffentlichen.
Geboren in der Oberpfalz, habe ich von meiner Oma dann die typischen oberpfälzerischen Rezepte (Schupfnudeln, Maultaschen etc.) gelernt. Meine Mutter hat mir dann die leckeren fränkischen Rezepte (Schäufele und Kartoffelgmüas etc.) und natürlich die Basic Küche beigebracht. Seit vielen Jahren aber kombiniere ich die Länderküche mit der deutschen Küche. Aufgepeppt mit den verschiedensten Kräutern und Gewürzen, die selber anbaue und mische. Was aber nie, nie auf meinen Teller kommt und mit dem ich auch nicht kochen werde, ist Rosenkohl und Koriander, denn bei beiden wird mir richtig schlecht.
Was ich aber am meisten liebe, sind Soßen und meinen Schweinsbraten brate ich noch immer im Schweineschmalz an, denn ich finde nur so schmeckt es nach richtigen Braten.
Natürlich habe ich nichts neu erfunden, sondern kombiniere einfach nur nach meinem Gusto.
Auch kann ich vieles, aber nichts richtig gut, daher bitte ich seid nicht so hart mit euren Kritiken.
Auch möchte ich an dieser Stelle meinem Mann danken, der so vieles probiert und manchmal nicht man das Gesicht verzieht, obwohl es für ihn grenzwertig ist.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Lesen und Stöbern und einen guten Appetit!

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